Tag: zaopatrzenie piekarni

Typy mąk używanych w piekarnictwie

W każdej piekarni zależnie od tego, jak bardzo ma ona szeroki asortymentów gotowych produktów używa się kilku, kilkunastu, a nawet kilkudziesięciu półproduktów. Niezależnie jednak od tego, czy wypieka się tylko kilka rodzajów chleba, czy...